CARAMELOS DE BASE PROTEICA
CARAMELOS DE BASE PROTEICA
CARAMELOS DE BASE PROTEICA DE CARNE DE PESCADO, RES, CERDO O POLLO
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Descripción de le Tecnología
La invención se refiere a un proceso de obtención de caramelos de base proteica (BP), que se realiza mezclando porciones de base proteica (carne de res, cerdo, pollo o pescado) previamente acondicionadas con un medio edulcorante adecuado y sometiéndolas a deshidratación. Los caramelos presentan propiedades organolépticas de buen agrado para los consumidores. Esto constituye la piedra angular del paquete tecnológico para la producción de un caramelo con base proteica de primera clase, adecuado para la solución del problema proteico-calórico que afecta a la población infantil colombiana vulnerable. Además, sustituye la ingesta de confites con altos contenidos azucares y colorantes perjudiciales para la salud por caramelos con un alto contenido proteínico y con un alto valor biológico
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| Datos | |
|---|---|
| Sector | Alimentos y bebidas |
| Tipo de Tecnología | |
| Sitio web de la Tecnología | no aplica |
| Propuesta de Valor | Caramelos de base proteica con sabor agradable y alto contenido proteico, vitaminas y minerales, que nutre naturalmente ya que no contiene aditivos químicos en contraste con las opciones existentes en el mercado |
| Mercado Objetivo | Personas preocupadas por su salud y con objetivos nutricionales definidos, que busquen en los productos alimenticios aportes proteicos que funcionen como complemento o sustitutos en su alimentación, pueden ser padres de familia, persona con hábitos saludables o deportistas |
| Diferenciadores Clave 1 | Caramelo saludable |
| Diferenciadores Clave 2 | Proceso patentado |
| Diferenciadores Clave 3 | Bajos costos de almacenamiento y transporte |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (1) | Derechos de autor |
| Estatus de la protección del instrumento (1) | Otorgada |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (1) | NC2016/0000013 |
| País(es) en que se registró el instrumento (1) | Colombia |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (2) | Patente |
| Estatus de la protección del instrumento (2) | No se ha iniciado el proceso de registro |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (2) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (2) |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (3) | Secreto comercial |
| Estatus de la protección del instrumento (3) | No aplica |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (3) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (3) |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (1) | Eduardo Cabrera Durán |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (1) | Ciencia y Tecnología de Alimentos |
| Linkedin del inventor/ investigador (1) | https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001247751 |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (2) | Ruby Olga Corvacho Narváez |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (2) | Ciencia y Tecnología de Alimentos |
| Linkedin del inventor/ investigador (2) | https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000228036 |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (3) | Omar José Carreño Montoya |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (3) | Ciencia y Tecnología de Alimentos |
| Linkedin del inventor/ investigador (3) | https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000897663 |