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Betul®
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Descripción de le Tecnología
Barra de chocolate con sabor único que es el resultado de seleccionar las mejores frutas de cacao para extraer los ingredientes que se incorporan en la barra de chocolate (licor, jarabe endulzante, lecitina y manteca). Betul tiene características nutritivas y funcionales sin parangón, gracias a un oleogel que adiciona fibra y reduce grasa. Estas características le proporcionan una textura limpia, suave y cremosa; su perfil de sabor y aroma es complejo y evoca frutos cítricos y secos con un final a especias dulces y almendras de cacao verdes.
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| Datos | |
|---|---|
| Sector | Alimentos y bebidas |
| Tipo de Tecnología | |
| Sitio web de la Tecnología | https://www.nextcoa.com |
| Propuesta de Valor | Barras de chocolate únicas en el mundo que incorporan el desarrollo de materiales avanzados para la industria alimenticia. |
| Mercado Objetivo | Industria de alimentos |
| Diferenciadores Clave 1 | A diferencia de la oferta comercial, Betul® es una barra de chocolate producida a partir de ingredientes que provienen en su totalidad de la fruta del cacao. También contiene materiales avanzados a partir de biocelulosa (de cacao) y manteca de cacao que hacen de la barra de chocolate un alimento nutritivo y funcional. Esta tecnología es disruptiva en la industria de alimentos. |
| Diferenciadores Clave 2 | |
| Diferenciadores Clave 3 |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (1) | Patente |
| Estatus de la protección del instrumento (1) | Pendiente |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (1) | NC2018/0014024 |
| País(es) en que se registró el instrumento (1) | Colombia |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (2) | Marcas |
| Estatus de la protección del instrumento (2) | |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (2) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (2) |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (3) | Modelo de utilidad |
| Estatus de la protección del instrumento (3) | |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (3) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (3) |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (1) | Cristian Blanco-Tirado |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (1) | Química de materiales, Fisicoquímica, Alimentos |
| Linkedin del inventor/ investigador (1) | https://www.researchgate.net/profile/Cristian_Blanco-Tirado |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (2) | Marianny Yajaira Combariza-Montañez |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (2) | Química de materiales, Analítica, Alimentos |
| Linkedin del inventor/ investigador (2) | https://www.researchgate.net/profile/Marianny_Combariza |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (3) | |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (3) | |
| Linkedin del inventor/ investigador (3) |