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Dispositivo para la apertura de moluscos bivalvos vivos
Dispositivo para la apertura de moluscos bivalvos vivos
Dispositivo para la apertura de moluscos bivalvos vivos
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Descripción de le Tecnología
El dispositivo permite abrir las conchas de abanico en agua por medio de la transmisión de corriente eléctrica en un tiempo determinado. Luego de la exposición de los bivalvos a dosis únicas o parciales de corriente eléctrica, sus valvas se abren, lo que permite que el proceso de desvalve sea más fácil y rápido.
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| Datos | |
|---|---|
| Sector | Agricultura ganadería silvicultura y pesca |
| Tipo de Tecnología | |
| Sitio web de la Tecnología | |
| Propuesta de Valor | La concha de abanico, y en otros moluscos bivalvos vivos, las valvas permanecen cerradas como mecanismo de defensa, dificultado el desvalvado manual. En la concha de abanico el operario no visualiza la posición precisa de unión entre el tallo y la valva lo que ocasiona mermas al cortar o cercenar involuntariamente parte del tallo y la valva, generando pérdidas económicas en la industrial de comercialización de moluscos. |
| Mercado Objetivo | industria procesadora de moluscos bivalvos vivos, maricultura |
| Diferenciadores Clave 1 | La técnica habitual para el desvalve de conchas de abanico es manual, para lo cual utilizan diversas herra mientas de trabajo, como cucharas aplanadas u objetos filosos, los cuales se introducen en el interior del bivalvo con habilidad y fuerza logrando abrirlas para separar la parte comestible y las vísceras de las valvas. Este proceso requiere mano de obra intensiva y presenta riesgo de cortaduras por efecto de las valvas o de la herramienta utilizada. |
| Diferenciadores Clave 2 | |
| Diferenciadores Clave 3 |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (1) | Patente |
| Estatus de la protección del instrumento (1) | Otorgada |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (1) | NÚMERO DE EXPEDIENTE: 001300-2015/DIN |
| País(es) en que se registró el instrumento (1) | Perú |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (2) | |
| Estatus de la protección del instrumento (2) | |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (2) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (2) |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (3) | |
| Estatus de la protección del instrumento (3) | |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (3) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (3) |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (1) | Enzo Aldoradin Puza |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (1) | Ingeniería pesquera |
| Linkedin del inventor/ investigador (1) |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (2) | José Miguel Alemán Polo |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (2) | Ingeniería de alimentos |
| Linkedin del inventor/ investigador (2) |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (3) | Alberto Clemente Salas Maldonado |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (3) | |
| Linkedin del inventor/ investigador (3) |
Niveles de Madurez
TRL 4
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