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Descripción de le Tecnología
Producto a través de la esferificación del tocosh en una doble capa de alginato y quitosano, ambos biopolímeros naturales, que han permitido generar un producto transformado el cual carece totalmente de aroma y sabor, pero manteniendo las propiedades de gastroprotección y gastroregeneración del tocosh, a este producto se le ha denominado tocoshferas y se le puede dar sabor y aromas a fresa, limón u otros.
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| Datos | |
|---|---|
| Sector | |
| Tipo de Tecnología | |
| Sitio web de la Tecnología | http://www.redidi.org.pe/casos_de_exito/esferificado-de-tocosh-con-alginato-y-quitosano/ |
| Propuesta de Valor | El tocosh es conocido por poseer un olor muy desagradable, por lo cual muchos rehúsan probarlo. El producto desarrollado es un nutracéutico digestivo que, gracias a la acción sinérgica de sus componentes, permite generar una acción gastroprotectora y gastro regeneradora, ayudando a la prevención y mejoramiento de problemas gástricos. Su presentación en pequeñas esferas insípidas permite tomarlas como base para desarrollar diversas presentaciones. |
| Mercado Objetivo | Industria alimentaria, consumidores de suplementos nutriacéuticos, gastroprotectores |
| Diferenciadores Clave 1 | Prevenir enfermedades gastrointestinales. Su presentación en pequeñas esferas insípidas permite tomarlas como base para desarrollar diversas presentaciones |
| Diferenciadores Clave 2 | |
| Diferenciadores Clave 3 |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (1) | Patente |
| Estatus de la protección del instrumento (1) | Pendiente |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (1) | 1225-2019/DIN |
| País(es) en que se registró el instrumento (1) | Perú |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (2) | Marca |
| Estatus de la protección del instrumento (2) | |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (2) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (2) |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (3) | Derechos de autor |
| Estatus de la protección del instrumento (3) | |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (3) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (3) |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (1) | Miguel H. Sandoval Vegas |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (1) | Medicina Humana |
| Linkedin del inventor/ investigador (1) | http://directorio.concytec.gob.pe/appDirectorioCTI/VerDatosInvestigador.do;jsessionid=cb80574d634055b2234933b87a0f?id_investigador=10404 |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (2) | Rudi A. Loli Ponce |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (2) | Ingeniería Química |
| Linkedin del inventor/ investigador (2) | http://directorio.concytec.gob.pe/appDirectorioCTI/VerDatosInvestigador.do;jsessionid=036dd4ddffbc3419ae5782928e6f?id_investigador=10557 |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (3) | Oscar G. Huamán Gutiérrez |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (3) | |
| Linkedin del inventor/ investigador (3) | http://directorio.concytec.gob.pe/appDirectorioCTI/VerDatosInvestigador.do;jsessionid=9f252c0e8409f57608f7131b9e3f?id_investigador=65312 |
Niveles de Madurez
TRL 9
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Esferificado de Tocosh con Alginato y Quitosano 0 reseñas
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