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Proceso biotecnológico para producción de capsaicinoides
Proceso biotecnológico para producción de capsaicinoides
Proceso biotecnológico para producción de capsaicinoides
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Descripción de le Tecnología
Proceso biotecnológico para la producción de capsaicinoides, las moléculas responsables del picor en los chiles. Nuestro proceso nos permite obtener estas moléculas más rápido, más barato, con mayor calidad y mediante un proceso más sustentable y limpio que los procesos tradicionales. Dada la pureza y calidad de nuestros ingredientes activos podemos insertarlos en el sector farmacéutico, de alimentos, recubrimientos, agroindustrial, entre otros, así como desarrollar productos propios para cliente final.
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| Datos | |
|---|---|
| Sector | |
| Tipo de Tecnología | |
| Sitio web de la Tecnología | |
| Propuesta de Valor | Actualmente existen dos métodos para producir capsaicinoides: 1. Síntesis química: muy contaminante 2. Extractos naturales de chile: productos de baja calidad de dificil estandarización que dependen de la cosecha. Proceso no sustentable que requiere mucha agua, grandes extensiones de tierra y el uso de pesticidas tóxicos para una producción rentable del chile. Con nuestro proceso obtenemos productos con calidad estandarizada y purezas mayores al 92% sin la utilización de tierra, agua y pesticidas, que pueden ser aplicados en diversas industrias. |
| Mercado Objetivo | 1. Farmacéutico: desarrollo de analgésicos y medicamentos para control del síndrome metabólico. 2. Agrícola: repelente biodegradable para el campo 3. Jardinería y control de plagas urbanas 4. Recubrimientos: para el control del "fouling" marino mediante pinturas con capsaicinoides, o en cables para evitar mordeduras de roedores. 5. Alimentario: como condimento en alimentos, salsas o bebidas. |
| Diferenciadores Clave 1 | 1. Costos: competitivo con productos de origen químico y oleoresinas a base de chile pero de mayor calidad. 2. Eficiencia: Podemos producir el equivalente en poder pungente a 1 tonelada de jalapeño en medio litro de nuestro producto. 3. Calidad: Purezas mayores al 92% (las oleoresinas de chile alcanzan hasta 60% de pureza; pureza mayor saca de mercado sus precios). 4. Impacto ambiental: producimos en 50 metros cuadrados el equivalente al poder pungente que se producirían en 50 estadios de futbol al mes; sin agua, sin tierra, sin pesticidas. |
| Diferenciadores Clave 2 | |
| Diferenciadores Clave 3 |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (1) | Patente |
| Estatus de la protección del instrumento (1) | Pendiente |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (1) | MX/a/2017/013405 |
| País(es) en que se registró el instrumento (1) | México |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (2) | Derechos de autor |
| Estatus de la protección del instrumento (2) | |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (2) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (2) |
| Datos | |
|---|---|
| Tipo de instrumento de protección tiene la tecnología (3) | Derechos de autor |
| Estatus de la protección del instrumento (3) | |
| Número de solicitud o registro de instrumento de protección (3) | |
| País(es) en que se registró el instrumento (3) |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (1) | Agustín López Munguía |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (1) | Biotecnología |
| Linkedin del inventor/ investigador (1) | http://www.ibt.unam.mx/server/PRG.base?tipo:doc,dir:PRG.curriculum,par:agustin |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (2) | Alejandro Torres Gavilán |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (2) | Bioquímica |
| Linkedin del inventor/ investigador (2) | https://www.linkedin.com/in/alejandro-tg/?originalSubdomain=mx |
| Datos | |
|---|---|
| Nombre del inventor/ investigador (3) | |
| Áreas de especialización del inventor / Investigador (3) | Biocatálisis |
| Linkedin del inventor/ investigador (3) |
Niveles de Madurez
TRL 9
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